Comprendre les arômes des terpènes

Analyse des Arômes de Terpènes

Le goût est personnel — ce qu'une personne perçoit comme sucré ou fruité, une autre pourrait le décrire comme herbacé ou terreux. C'est pourquoi la perception des arômes dans le cannabis peut être subjective et difficile à définir, surtout lorsqu'elle se base sur des avis individuels de variétés. Pour apporter plus de clarté, Azarius choisit de définir les arômes à la source : les terpènes eux-mêmes.

Notes primaires

Chaque terpène possède son propre profil aromatique dominant. Ce sont ce que nous appelons les notes primaires — les arômes fondamentaux les plus couramment associés à un terpène spécifique. Ils forment la base du parfum d'une variété et sont cohérents à travers différentes variétés lorsque ce terpène est présent en quantités significatives.

Terpène	Notes primaires	Notes secondaires	Description
Bisabolol			Odeur de camomille avec une douceur florale délicate.
Camphene			Odeur piquante de pin avec des tons terreux et camphrés.
Caryophyllene			Arome poivré chaud avec des tons boisés et herbacés.
Eucalyptol			Odeur rafraîchissante d'eucalyptus mentholée avec des notes herbacées.
Farnesene			Odeur de peau de pomme verte avec une subtile note herbacée.
Geraniol			Parfum doux et rosé avec des notes d'agrumes.
Humulene			Arome boisé et terreux avec une subtile épice houblonnée.
Limonene			Forte odeur d'agrumes comme le zeste de citron ou d'orange.
Linalool			Odeur florale de lavande avec une douceur herbacée légère.
Myrcene			Terreux et musqué avec une touche d'épice douce fruitée.
Nerolidol			Odeur boisée, semblable à l'écorce, avec une profondeur herbacée subtile.
Ocimene			Odeur tropicale douce avec des notes herbacées et d'agrumes.
Pinene (α/β)			Frais parfum de pin et de forêt, similaire au romarin.
Terpinolene			Frais et lumineux avec des nuances fruitées, de pin et herbacées.
Valencene			Arome d'orange avec des notes douces et légèrement boisées.

Bisabolol

Primary notes
Secondary notes
Description	Odeur de camomille avec une douceur florale délicate.

Camphene

Primary notes
Secondary notes
Description	Odeur piquante de pin avec des tons terreux et camphrés.

Caryophyllene

Primary notes
Secondary notes
Description	Arome poivré chaud avec des tons boisés et herbacés.

Eucalyptol

Primary notes
Secondary notes
Description	Odeur rafraîchissante d'eucalyptus mentholée avec des notes herbacées.

Farnesene

Primary notes
Secondary notes
Description	Odeur de peau de pomme verte avec une subtile note herbacée.

Geraniol

Primary notes
Secondary notes
Description	Parfum doux et rosé avec des notes d'agrumes.

Humulene

Primary notes
Secondary notes
Description	Arome boisé et terreux avec une subtile épice houblonnée.

Limonene

Primary notes
Secondary notes
Description	Forte odeur d'agrumes comme le zeste de citron ou d'orange.

Linalool

Primary notes
Secondary notes
Description	Odeur florale de lavande avec une douceur herbacée légère.

Myrcene

Primary notes
Secondary notes
Description	Terreux et musqué avec une touche d'épice douce fruitée.

Nerolidol

Primary notes
Secondary notes
Description	Odeur boisée, semblable à l'écorce, avec une profondeur herbacée subtile.

Ocimene

Primary notes
Secondary notes
Description	Odeur tropicale douce avec des notes herbacées et d'agrumes.

Pinene (α/β)

Primary notes
Secondary notes
Description	Frais parfum de pin et de forêt, similaire au romarin.

Terpinolene

Primary notes
Secondary notes
Description	Frais et lumineux avec des nuances fruitées, de pin et herbacées.

Valencene

Primary notes
Secondary notes
Description	Arome d'orange avec des notes douces et légèrement boisées.

Notes secondaires

Au-delà des bases, certaines nuances de saveur n'apparaissent que lorsque les terpènes interagissent entre eux. Ces notes secondaires ajoutent de la complexité et de la profondeur, créant des arômes en couches qui ne sont pas liés à un seul terpène. En incluant les deux types de notes, ce tableau offre une compréhension plus claire, basée sur les terpènes, de l'odeur et du goût réels du cannabis.

Note : Les notes secondaires ne sont pas liées à un seul terpène, mais résultent de la synergie des terpènes

Bonbon

Les saveurs bonbon sont créées par des combinaisons de terpènes doux et fruités tels que le limonène, le myrcène, l’ocimène, le linalol et le géraniol, résultant en un arôme vif rappelant les bonbons.

Fromage

Les saveurs fromage sont généralement un mélange de myrcène, humulène et caryophyllène, créant un parfum funky, terreux et légèrement acide grâce à la synergie des terpènes.

Diesel

Les saveurs diesel proviennent d'un mélange de terpènes comme le limonène, le myrcène et le caryophyllène, souvent rehaussé par des composés à odeur sulfurée. Le résultat est un arôme aigu rappelant le carburant.

Publié dans: Génétique