Quels types de champignons sont considérés comme adaptogènes ?

Les champignons ont pris le devant de la scène dans l’univers du bien-être. Des gélules et poudres aux teintures et tisanes du soir bien chaudes, ils sont devenus des incontournables pour celles et ceux qui recherchent un esprit plus calme, une énergie plus stable et un petit coup de pouce naturel pendant les périodes stressantes. Mais tous les champignons ne jouent pas le même rôle, et seuls quelques-uns sont réellement considérés comme adaptogènes.

Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi certains champignons portent l’étiquette « adaptogène » alors que d’autres sont simplement qualifiés de « fonctionnels », ce guide vous l’explique de façon claire et accessible.

Qu’est-ce qui rend un champignon adaptogène ?

Pour comprendre ce que sont les champignons adaptogènes, il est utile de regarder les critères que la science et les traditions herboristes utilisent pour classer les adaptogènes. L’idée d’adaptogènes remonte à plusieurs décennies. En 1969, les chercheurs Brekhman et Dardymov ont décrit les adaptogènes comme des substances qui aident le corps à rester équilibré face au stress, sans agir comme des stimulants ou des sédatifs². L’Agence européenne des médicaments a ensuite repris des critères similaires dans un document de réflexion¹.

Pour être considéré comme adaptogène, un champignon doit généralement :

• Être non toxique aux doses normales recommandées¹,²
• Soutenir la capacité du corps à maintenir son équilibre face au stress physique ou émotionnel
• Aider à moduler les réponses au stress plutôt que d’imposer un effet unique (comme la stimulation ou la sédation).¹

Ces critères créent une catégorie bien plus restreinte que ce que laissent entendre de nombreux blogs bien-être. Beaucoup de champignons ont des effets intéressants sur le bien-être, la modulation immunitaire, le soutien antioxydant ou l’équilibre métabolique, mais seule une poignée correspond réellement au modèle adaptogène.

Il est aussi utile de rappeler que « adaptogène » n’est pas une classification réglementaire ni thérapeutique. C’est un terme descriptif, pas une allégation médicale officielle.

Quels champignons adaptogènes gagnent en popularité récemment ? Reishi, cordyceps et lion’s mane continuent de mener l’intérêt, mais chaga et poria connaissent aussi une hausse nette, à mesure que les gens recherchent des options plus douces pour soutenir la gestion du stress.

Les meilleurs champignons souvent décrits comme adaptogènes

Voici les champignons les plus régulièrement associés à des qualités adaptogènes. Chacun a sa personnalité, ses bénéfices et ses précautions pratiques. Comprendre ces nuances facilite le choix de l’option la plus adaptée à vos besoins.

Reishi (Ganoderma lucidum)

On appelle souvent reishi la « reine des champignons », et ce n’est pas un hasard. Depuis des siècles, on l’utilise pour favoriser le calme, une énergie posée et une stabilité émotionnelle. Aujourd’hui, des institutions comme le Memorial Sloan Kettering Cancer Center indiquent que reishi pourrait influencer des voies liées au stress et soutenir l’équilibre immunitaire⁴.

Sa réputation d’adaptogène vient de sa présence douce et stabilisante, quelque chose que beaucoup de personnes remarquent lorsqu’elles le prennent régulièrement le soir.

Cela dit, reishi fait aussi partie des champignons qui demandent le plus de prudence. De rares rapports de cas associent la poudre de reishi à des atteintes hépatiques, et il pourrait influencer la pression artérielle ou le temps de saignement⁴. Ces effets ne le rendent pas dangereux pour tout le monde, mais ils signifient que les personnes sous anticoagulants, antiagrégants plaquettaires ou antihypertenseurs devraient en parler à un professionnel de santé avant une prise quotidienne.

Reishi est largement considéré comme l’un des champignons adaptogènes les plus puissants, notamment pour le stress et l’équilibre émotionnel.

Cordyceps (Cordyceps militaris / sinensis)

Si reishi est le compagnon calme du soir, cordyceps en est la version lumineuse, faite pour la journée. Beaucoup de personnes se tournent vers les cordyceps quand elles recherchent plus d’endurance, de résistance ou une énergie plus stable. Une méta-analyse récente suggère qu’une supplémentation en cordyceps pourrait soutenir certains marqueurs de performance sportive et d’immunité chez l’adulte, même si les résultats varient⁵.

Cordyceps est considéré comme adaptogène car il semble soutenir la production d’énergie et l’adaptation au stress physique sans agir comme un stimulant. Certaines personnes ressentent tout de même un effet légèrement « boostant », c’est pourquoi on le prend généralement plus tôt dans la journée.

Cordyceps présente un profil adaptogène solide, surtout pour la résilience physique. Si vous êtes sensible à la stimulation en soirée, évitez d’en prendre trop près de l’heure du coucher.

Lion’s Mane (Hericium erinaceus)

Lion’s mane est surtout connu pour son lien avec les voies cognitives. Des revues mettent en avant des composés associés à l’activité du facteur de croissance nerveuse (NGF)⁶, et beaucoup d’utilisateurs décrivent une pensée plus claire ou une humeur plus stable avec le temps. Cependant, un essai contrôlé randomisé de 2025 sur un effet aigu a montré des effets cognitifs limités à court terme⁷, ce qui explique pourquoi son statut adaptogène reste débattu.

Plutôt que de correspondre à la définition classique, lion’s mane se situe un peu entre les deux : on le décrit souvent comme « à la limite » de l’adaptogène, mais il est généralement mieux compris comme un champignon fonctionnel avec un potentiel de soutien des fonctions cérébrales.

Certaines personnes le trouvent légèrement énergisant, voire un peu déstabilisant s’il est pris très tard. Le matin ou en début d’après-midi fonctionne donc le mieux. Quand on compare lion’s mane et reishi en tant que champignons adaptogènes, lion’s mane est le plus souvent associé à la clarté mentale, tandis que reishi est davantage lié à l’équilibre face au stress.

Chaga (Inonotus obliquus)

L’extérieur sombre de chaga, presque charbonné, laisse deviner sa force antioxydante. Des revues modernes mettent en avant ses polyphénols et son potentiel de modulation immunitaire⁸. Certains praticiens considèrent chaga comme adaptogène grâce à ses qualités régulières et « ancrantes », tandis que d’autres le classent surtout comme un champignon fonctionnel puissant.

Le principal point de vigilance concerne sa teneur naturellement élevée en oxalates, un élément à garder en tête si vous avez des antécédents de calculs rénaux. Globalement, chaga reçoit une étiquette adaptogène modérée, même si davantage de recherches sont nécessaires pour comprendre ses effets à long terme.

Les meilleurs champignons fonctionnels (non adaptogènes)

Beaucoup de champignons soutiennent très bien la santé, sans pour autant remplir les critères des adaptogènes. Cela ne les rend pas moins intéressants ; cela signifie simplement qu’ils excellent dans d’autres domaines.

Turkey Tail (Trametes versicolor)

Turkey tail est surtout connu pour ses composés liés au soutien du microbiote et de l’immunité, notamment le PSK et le PSP, largement abordés dans les synthèses PDQ du National Cancer Institute³. Il n’est pas considéré comme adaptogène, mais c’est l’un des champignons fonctionnels les plus étudiés.

Maitake (Grifola frondosa)

Maitake est riche en bêta-glucanes et pourrait soutenir l’équilibre métabolique et immunitaire⁹. On le regroupe souvent avec les adaptogènes en ligne, mais c’est davantage le reflet de tendances marketing que d’une classification scientifique.

Shiitake (Lentinula edodes)

Au-delà d’être un incontournable en cuisine, le shiitake présente des propriétés documentées liées au système cardiovasculaire et à l’immunité¹⁰. C’est un champignon fonctionnel, pas un adaptogène, mais un champignon remarquablement polyvalent.

Agaricus blazei

Ce champignon est étudié pour son lien avec des voies immunitaires et inflammatoires¹¹. Comme certaines recherches explorent des domaines liés aux tumeurs, il doit être abordé avec prudence, et toujours sans allégation médicale. Il n’est pas classé comme adaptogène.

Poria (Poria cocos / Fu Ling)

Très utilisé en médecine traditionnelle chinoise, poria est apprécié pour le calme, la digestion et l’équilibre des fluides. Des revues modernes mettent en avant ses propriétés immunitaires et anti-inflammatoires¹². Certains praticiens le considèrent comme « à la limite » de l’adaptogène, même s’il ne bénéficie pas de la reconnaissance large de reishi ou cordyceps.

Tremella (Tremella fuciformis)

Aussi appelé le « champignon beauté », tremella est surtout étudié pour l’hydratation de la peau et ses effets antioxydants¹³. Les preuves sont principalement précliniques, et il n’est pas considéré comme adaptogène.

Retrouver l’équilibre avec les champignons adaptogènes

Les champignons adaptogènes peuvent être une façon douce de soutenir l’équilibre pendant les périodes chargées ou exigeantes de la vie. Si vous avez envie d’essayer, une approche progressive et réfléchie fonctionne souvent le mieux : choisissez un seul champignon, prenez-le régulièrement pendant quelques semaines, puis observez comment votre corps réagit.

Voici quelques façons simples de les intégrer au quotidien :

• Lion’s mane le matin, mélangé au café pour bien démarrer et rester concentré
• Une infusion de cordyceps avant une course ou une séance de sport
• Un chocolat chaud au reishi dans une routine du soir pour redescendre
• Une infusion de chaga lors des journées froides, pour un côté plus « ancrant »

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Extrait de Chaga

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Si vous choisissez d’explorer les champignons adaptogènes, privilégiez des extraits standardisés et testés par un laboratoire tiers. Vous aurez ainsi des informations plus claires sur la teneur en bêta-glucanes et la pureté. Et comme toujours, si vous prenez des médicaments ou si vous avez des problèmes de santé sous-jacents, faites le point avec un professionnel de santé avant de commencer une prise quotidienne.

Références

1. European Medicines Agency (HMPC). Reflection paper on the adaptogenic concept. 2008. Available at: https://www.ema.europa.eu/en/adaptogenic-concept-scientific-guideline ↩︎
2. Brekhman II, Dardymov IV. New substances of plant origin which increase nonspecific resistance. Annu Rev Pharmacol. 1969;9:419–430. Available at: https://doi.org/10.1146/annurev.pa.09.040169.002223 ↩︎
3. National Cancer Institute. Medicinal Mushrooms (PDQ®). Updated 2024. Available at: https://www.cancer.gov/about-cancer/treatment/cam/hp/mushrooms-pdq ↩︎
4. Memorial Sloan Kettering Cancer Center. Reishi Mushroom (monograph). Updated 2023. Available at: https://www.mskcc.org/cancer-care/integrative-medicine/herbs/reishi-mushroom ↩︎
5. Shu M-Y, Zhang X-C, Zuo L, et al. Effects of fungal supplementation on endurance and immune function: systematic review and meta-analysis. Front Nutr. 2025;12:1670416. Available at: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2025.1670416/full ↩︎
6. Bhatia R, et al. Neuroprotective and cognitive effects of Hericium erinaceus: current evidence. Nutrients. 2024. Available at: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12030463/ ↩︎
7. Chang C-J, et al. Acute effects of Hericium erinaceus extract on cognition and mood: randomized crossover trial. Front Nutr. 2025;8:1405796. Available at: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2025.1405796/full ↩︎
8. Ganesan K, Xu B. Therapeutic properties of Inonotus obliquus: review. Plant Biosyst. 2023–2024. Available at: https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/21501203.2023.2260408 ↩︎
9. Binek A, et al. Bioactive ingredients and medicinal values of Grifola frondosa. Foods. 2021;10(1):95. Available at: https://www.mdpi.com/2304-8158/10/1/95 ↩︎
10. Rathore H, et al. Nutraceutical properties of Lentinula edodes. Ind Crops Prod. 2023;195:116392. Available at: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0924224423000821 ↩︎
11. Hetland G, et al. Antitumor and immune effects of Agaricus blazei. Nutrients. 2020;12(5):1339. Available at: https://www.mdpi.com/2072-6643/12/5/1339 ↩︎
12. Sun X, et al. Medicinal value of Poria cocos polysaccharides. Polym Bull. 2024. Available at: https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00289-024-05499-0.pdf ↩︎
13. Guo Y, et al. Cutaneous benefits of Tremella fuciformis. Arch Dermatol Res. 2023. Available at: https://link.springer.com/article/10.1007/s00403-023-02550-4 ↩︎